【公式】百年珈琲 - 金澤クラフトブレンドコーヒー（石川県金沢市）

POP UP Information

ポップアップ＆チャレンジショップ
「百年珈琲 4rest（フォーレスト）」

期間	2023年5月22日(月)〜8月31日(木)
場所	香林坊東急スクエアG階（石川県金沢市香林坊2丁目1-1）Googleマップで見る
営業時間	11時～19時（LO.18時30分）
定休日	水曜日（6月よりチャレンジショップ営業）
内容	金澤クラフトブレンド珈琲、カナザワ生カヌレ、神楽坂のミートパイ、紅はるか冷やし焼き芋＆ブリュレ他を提供。毎週水曜日にはチャレンジショップとして店舗貸しします。お問い合わせフォームにて申込み受付中！

STORY

100年先まで愛される珈琲を

百年珈琲は2017年石川県金沢市東山にある築100年の古民家で創業しました。
最初に足を踏み入れた時、静寂の中にもその重厚感に圧倒され100年という時の流れを静かに生きてきた歴史、空気そして威厳に心が洗われる想いでした。
そして私たちもこの古民家を理想とし「100年先まで愛される珈琲を」という志のもと、いつでも、どんな場所でも最高の1杯を刻んでいこうと決意したのです。
100年先のお客様の笑顔に想いを馳せて、今日もどこかで渾身の1杯を淹れ続けています。

PRODUCTS

ドリンク／フード

金澤クラフトブレンド珈琲

兼六・友禅・犀川 etc

珈琲とスパイスのマリアージュ

珈琲屋のキーマカリー

植物性の生ホイップクリーム使用

カナザワ生カヌレ

バラエティに飛んだスッキリレモンサワー

Lemonsour.JP

ニューイングランド＆マンハッタンスタイル

chowder×chowder

旅するダイバーシティチーズケーキ

Fromage CircuS

and more...

百年珈琲が「クラフトブレンド」と
言われる理由

百年珈琲のブレンドコーヒーは
１．テーマやコンセプト、ストーリーを決める。
２．そのイメージの味になるよう豆のブレンドレシピを決める。
３．配合や豆ごとに焙煎時間を変えて試作を繰り返し味をチューニングしていく。
というちょっと変わった作り方をしています。
大量生産はできませんが、お客様がコーヒーを飲んだ時、そのコーヒーに託したイメージが伝わるような味にこだわっています。
私たちの1杯でクラフトの街金澤を感じていただければ幸いです。